• Frischer Fisch von der Schneemühl'
• Wild aus Oberpfälzer Wäldern, bei uns in der Decke angeliefert
• Frisches Oberpfälzer Lamm von Schäfer Peter aus dem Darshofen
• Frisches Geflügel von Klaus Heiselbetz
• Gemüse vom Bauern aus dem Knoblauchsland
• Honig vom Parsberger Imker
• Eier aus der Oberpfalz
• Frischer Abensberger Stangenspargel vom Spargelhof Blümel
• Käse von der Bio-Hofkäserei Naturlandhof Harald Wohlfahrt
• Kräuter und Essblumen aus dem eigenen Garten
• Mehl von der Poschenrieder Mühle und Antersdorfer Mühle
• Waldpilze und Beeren von unserem Pilzguru Bernd Wurzbacher

• Schnäpse und Edelbrände aus Süddeutschland (Pfeifferhof und Haubrennerei Penninger)
• Bierspezialitäten aus der ganzen Oberpfalz, wirf einen Blick in unsere Bierkarte!

Die Photovoltaikanlage liefert Engerie für das Gartenhaus. So konnten bereits mehrere Tonnen CO² und Kohle eingespart werden.

Seit vielen Jahren nutzen wir die Abwärme aus den Kühlanlagen um das Wasser für unsere Gäste vorzuwärmen. Hier kann ebenfalls Energie gespart werden.

LED-Leuchtmittel helfen den Energiebedarf zu reduzieren.

Wir reinigen unsere Zimmer nachhaltig und trotzdem hygienisch sauber - ganz ohne Chemie! Microtrockendampf reinigt porentief, auch empfindliche Materialien. Durch den geringen Wasserverbrauch und Verzicht auf Reinigungsmittel und deren Verpackungen werden Ressourcen geschont. Thermische Desinfektion entfernt 99,9% der Keime. So schonen wir nicht nur die Umwelt, sondern auch die Gesundheit unsere Mitarbeiter und Gäste.

Backtag (eher Backnacht) - oft ab 03.00 Uhr morgens. Brot backen wir einmal in der Woche immer selbst, deshalb schmeckt es auch jeden Tag ein bisschen anders - Handwerk eben - mit Natursauerteig, ganz viel Zeit und besten Rohstoffen. Das Mehl dafür mahlt die Poschenrieder Mühle in Sinzing, die für Ihre Qualität immer wieder Auszeichnungen bekommt. Eine Herzenssache von Carola Hausen.

Der Umwelt zuliebe, verzichten wir hier auf lange Transportwege und bieten Dir gefiltertes Wasser an. Einfach eine Glaskaraffe auffüllen und genießen.

Der Naturpool wird gereinigt durch einen biologischen Filter. Somit ist kein Chlor oder Salz notwendig. Auf das energieaufwendige Aufheizen wird hier verzichtet.

Nachhaltig reisen - mit 100 Prozent Ökostrom im Nah- und Fernverkehr - das geht mit der Deutschen Bahn.
Damit Du auf keinen Fall gestresst in deinem Hotel ankommst. Der Parsberger Bahnhof ist nur wenige Minuten entfernt.

Wir legen größten Wert auf die Herkunft und Qualität unseres Fleisches.

Wir setzen auf nachhaltige, regionale Bezugsquellen und sind stolz darauf, Fleisch von Bauern zu beziehen, bei denen das Wohl ihrer Tiere an oberster Stelle steht.

Bei der Landwirtschaft Uhl aus See bei Parsberg, werden die Tiere artgerecht gehalten und können glücklich aufwachsen.

Sie stehen immer auf der Weide, bei Schlecht-Wetter gibt es einen Unterstand. Die Herde wird bewusst klein gehalten. Es gibt keine Transporte, da die Tiere auf dem Hof geschlachtet werden.

Wir möchten, dass unsere Gäste Fleisch bewusster konsumieren. Qualitativ hochwertiges Fleisch fördert den Genuss in Maßen, was sowohl für die Gesundheit als auch für die Umwelt Vorteile hat.